なごり鱧

2014

Sep

先日、はもをいただきました

鱧の子寄せ

鱧の湯引き

鱧鍋

鱧鍋の野菜

鱧雑炊

デザート

定番の鱧コースでしたが、鱧の子は初めてでした
夏がシーズンの鱧、夏の終わりから秋にかけては「なごり鱧」と呼ばれ脂がのった鱧だそうです

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コメント : 4

カテゴリ : グルメ

鱧づくし

なごり鱧って、脂がのっているんですね～。
戻り鰹も脂がのっていますけど、同じですね。

鱧の子、卵ですよね？！

2014/09/15 23:07 by まねき猫 URL 編集

まねき猫さんへ

鱧には時期が遅くなったかなと調べてみたら
なごり鱧で、脂がのってよさそうなので行ってみました。

卵だと思います、プチプチでした。

2014/09/16 14:03 by Toko URL 編集

NoTitle

うわぁ
上品なお料理ですね！
この時期はなごり鱧っていうんですね。

日曜日
主人が「鮎の食べ収めに行こう」というので
岐阜県にいきました、ら
もう養殖は売り切れてたけど
天然は多少残っていて
主人は食べることができました。
私は
「今日から始まった」という
まつたけごはん＆土瓶蒸しをいただきました。
ついて行って良かった（笑）

2014/09/16 19:39 by ｍｉｍｉ（ねこっちー！） URL 編集

mimiさんへ

今の時期は、なごり鱧と呼ぶようです。

鮎も、終わりの時期なのですね。
天然の鮎も松茸も、美味しそうですね♪
旬の食べ物が一番ですね。

2014/09/16 21:23 by Toko URL 編集

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Toko

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2005年夏特典航空券で
北海道の旅へ
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その後北海道へ数回
2008年、2010年、2013年
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2015年ファーストクラス
ヨーロッパへ夫婦で
旅してきました

次回もマイルで
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